Szenvedélyes ízek Badacsonyban – Februárban újra Gasztrohegy

Februárban a Gasztrohegyen fellobban a gyertyafény – páros menük, nőies és férfias ízek találkozása, játékos kompozíciók és vágykeltő falatok várnak. Lesznek izgalmas textúrák, színek, már egy kicsit a tavaszt hozó alapanyagok, és persze melléjük tüzes badacsonyi borok – ha már szombaton Valentin nap lesz! Az ételek megosztása és a közös falatozás szenvedélye nem csak párokról szól! Jöhetsz barátokkal, családdal vagy akár egyedül is: az élmény megtalál.

Hogy mi a Gasztrohegy? 12 helyszín és 12 vendéglátó csapat, akik elkötelezettek az egész éves balatoni nyitvatartás iránt: ők azok, akiknek az összefogásával évről évre megvalósul a Gasztrohegy. Októbertől májusig egy olyan időszakban találkozhatsz Badacsony ízeivel és arcaival, amikor sokkal több idő jut beszélgetni, falatozni, megismerni egymást és a vidéket. Az ősztől tavaszig tartó lelassulás kifejezetten jól áll Badacsonynak, és ilyenkor is rengeteg a kikapcsolódási lehetőség! A szervezők arra bíztatják a vendégeket, hogy sétálva, vagy a BalatonBike365 csúcsszuper elektromos kerékpárjaira ülve fedezzék fel a vidéket. Egy Kéktúra szakasz után, a hegyre felbiciklizve, vagy egy kiadós kerékpár túra után kifejezetten jólesik majd egy pohár vulkanikus bor és egy izgalmas fogás, vagy desszert!

Valentin napi Gasztrohegy ételei, ajánlatai:

• Tilia Badacsony: Páros menü, mert a szerelmesek egy tányérból esznek. A tányér Női szemmel: rozé kacsamell, levendulás méz, zeller, almakrém, pirított mogyoró; Férfi szemmel: ropogós malac császár, vörösboros meggy, polenta

• Borbarátok: Kacsa Bao Bun Duo (Ázsiai street food) – két karakter, egy szerelem: ropogós és selymes, füstös és gyümölcsös

• Hotel Bonvino: „Magnum” kacsamáj mousse szarvasgombával vagy konyakosmeggyel ízesítve, vajon pirított kalács

• Hableány: Mogyorókéregben sült sous vide sertésszűz, burgonya varációkkal, kávés jus és zeller-cappuccino mártás

• Mede By Adam Mede: Érdemes már pénteken megérkezni Badacsonyba, ugyanis a fiúk megújulva térnek vissza és egy 3 napos nyitó hétvégét tartanak! Lesz osztriga, kovászos bagett, füstölt vaj, cava, DJ és sok más is…

• Nefelejcs – Sike Balázs Pincészete: Vajhal, citrusos brokkoli krém

• Folly Arborétum és Borászat: Bőrén sült lazac steak, gyömbéres mézes spárgamártás, fekete spagetti, Boróka rozé ’25

• Laposa Birtok: Sáfrányos rizottó, pankomorzsában sült tokhal, gránátalma

• Hinta Badacsony: Valentin napi koktélok: Szerelmi bájital (gin, eperpüré, citromlé, prosecco)

Levendula smaci (vodka,levendulaszirup, citrom, szóda)

Jobbra húztam, balra ment (vodka,lime,gyömbérsör, málna)

• La Téne Badacsony: Valentin nap – mignon méretben. Apró, édes falatok, megosztásra, vagy a saját örömödre. Az egyik legnagyobb klasszikus, apró figyelmességként.

• Pláne Badacsony: „Két pohár, egy élmény” Pároddal betérve két különböző bort töltenek a poharaitokba, amelyeket kifejezetten úgy válogattak össze, hogy jól passzoljanakegymáshoz. Érdemes lesz összekóstolni őket, megcserélni a poharakat, és együtt felfedezni, hogyan működnek párban.

• Istvándy Birtok és Borműhely: Két fogás között érdemes elsátálni a borműhelybe, lassítsatok le egy pillanatra, és kóstoljatok meg néhány gondosan válogatott bort.

Gasztrohegy hétvégék a 2025/2026 szezon: (ami még hátravan)

– Február 14-15. Gasztrohegy – Valentin nap 

– Április 11-12. Gasztrohegy – Tüzes Badacsony! – Tűz, BBQ, füst és smoker, lávakő, grill

– Május 9-10. Gasztrohegy – Tapasok éjszakája – Gasztrohegy évad záró éjszakába nyúlóan

Résztvevők

ÉTTERMEK: Hableány, Laposa Birtok, Borbarátok, Bonvino Borbár, Tilia Borvendéglő,

Nefelejcs Badacsonytördemic, Folly Arborétum, Mede by Adam Mede (új)

DESSZERTEK, BOR, FALATOK: Istvándy Borműhely, Pláne Badacsony borterasz,

LaTéne Desszertműhely, Hinta Badacsony

A 2025-2026-os szezon még nagyobb teret ad a szárnyalásra. A vendéglátók most igazán kifejezhetik magukat, egyetlen kötöttség van csak: az aktuális hétvége tematikája. Ehhez illeszkedve az éttermek kisebb (kóstoló) adag ételeket készítenek, két fogás közben pedig érdemes betervezni egy borkóstolót, egy desszertet, kávét, vagy akár egy koktélt.

„A Gasztrohegy célja megmutatni a vendégeknek Badacsony ízeit, de az összefogás jellege ugyanilyen fontos – a 12 résztvevő egyben ajánlja is egymást. Arra hívunk mindenkit, hogy fedezzen fel minél több helyet: erre idén egy pecsétgyűjtő rendszert is kitaláltunk – minden hétvége után értékes/érdekes gasztro ajándékokat sorsolunk ki a legalább 3 pecsétet összegyűjtők között” – mondja Budavári Dóra, a Gasztrohegy kommunikációs vezetője.

„Idén is 5 tematikus hétvégével készülnek a vendéglátóhelyek: ezeken az alkalmakon külön kóstoló fogásokat alkotnak meg a séfek. Fontos, hogy ezek direkt kisebb, kóstoló adagok, hogy a vendégek tényleg minél több helyet felfedezhessenek” – mesél a koncepcióról Laposa Bence, a Gasztrohegy egyik alapítója. Ők két hellyel is részt vesznek a programban.

„A Gasztrohegy koncepció 2017-ben új régiós trendet teremtett és máshol is indult már hasonló, de abban máig egyedülálló az országban, hogy csak Badacsonyban van a hétvégék előtt közösségi gasztro-műhelymunka és előkóstoló, így a vendégek már ételfotókon láthatják, mi lesz a következő hétvége kínálata” – mondja Kardos Gábor. Idén Mede Ádámék új badacsonyi helye is csatlakozott a rendezvénysorozathoz, és Ádám vállalta, hogy gasztro tanácsadóként segít az ételek utolsó körös finomhangolásán.

„Örömmel álltunk a Gasztrohegy mellé, hiszen az egész éves Balatonért dolgozunk, és ez a program már bizonyított: évről évre vonzza a törzsvendégeket és az új látogatókat. Tapasztalatból mondom: a Gasztrohegy bejárására egyértelműen a bringa a legjobb találmány: a helyek kellően közel vannak egymáshoz, hogy ez ne jelentsen kihívást, ugyanakkor pont olyan távol is, hogy egy kellemes biciklis túra kerekedjen belőle!” – mondja Princzinger Péter, a Visit Balaton365 vezetője.

GASZTROHEGY2410 kuponkóddal a Gasztrohegy hétvégéken 10% kedvezménnyel lehet biciklit bérelni a BalatonBike365 badacsonyi bringaporton – a bérlést mindenképp érdemes már a hétvége előtt jelezni!

A Gasztrohegy a VisitBalaton365-el együttműködésben valósul meg.

Gasztrohegy facebook: https://www.facebook.com/gasztrohegybadacsony

Februári event: https://fb.me/e/5Zgmx8N2W