Helyszín
Étterem reggelihez és ebédhez a Liliomkert Termelői Piacon. Torták, különleges kávék és gaszro finomságok, amivel tökéletessé tehetjük a vasárnapunkat.
Még több egyéb helyszín
VÍGMOLNÁR CSÁRDA
A Víg Molnár Csárda Csopak gyönyörű üdülőövezetében található a 71-es főút mellett. Kitűnő házias ételeket készítenek, egyéni és csoportos vendégek részére. A belső étterem ízléses vidéki hangulattal, 70 fő részére szolgáljuk a betérők igényeit. Ételkínálatuk megőrzi a híres magyar konyha jellegét, de szem előtt tartva az egészséges mai ember igényeit. Választékos borajánlattal, házi szörpökkel szeretnének gasztronómiai élvezetet szerezni vendégeiknek.
2HA SZŐLŐBIRTOK ÉS PINCÉSZET
A pincészet a badacsonyi borrégióhoz tartozó Szent György-hegyen műveli 2 × 2 hektárnyi szőlőjét. A név a birtok apró méretét jelzi, ami garancia lehet arra, hogy területeiket teljes odafigyeléssel és odaadással tudják művelni, a termésből pedig a lehető legjobb bort készítsék. A boutiqe borászat filozófiája nem a jelenről szól, hanem erről az útról, amely sohasem ér véget. A borvidéken ma még szokatlan módon a hangsúlyt a vörösborokra helyezik, amivel a filoxéravész előtti Balaton-felvidéki hagyományokat követik. Fajtaválasztékukban Magyarországon egyedüliként kísérleteznek az ősi etruszk eredetű toszkán sangiovesével, amiből Tabunello néven készítenek borokat. A természetesség jegyében kerülnek minden olyan beavatkozást, ami a bor
TAMÁS PINCE
Tamás Ervin nem tartja magát borásznak, nincs is ilyen végzettsége. Ezért sok mindent bevállal, amit nem tanítanak, vagy nem kijárt út a borászatban. Komoly erősségünknek tekintik, hogy nagy potenciál van a boraikban, és évekig tart, míg eljutnak a csúcsra. A természetesség számukra a legfontosabb a borban, hogy minél kevesebbet avatkozzanak be a folyamatokba. Egyedül ként tesznek a borba, abból is jóval kevesebbet az engedélyezett mennyiségnél. A hagyományokat, a jól bevált dolgokat kedvelik, régi, kosaras préseket használnak. Bioborászatként a szőlő immunrendszerének megerősítésére törekszenek – például gyógyteákkal –, hogy minél kevesebb permetszert kelljen használni. Azért van csak háromhektárnyi ültetvényük, mert ezzel a
SZABÓ ÉS FIA BORPINCE
A család a 18. századtól foglalkozik szőlő- és bortermeléssel. A pincészet és a panzió ma is családi vállalkozásként üzemel. A Nivegy-völgy agyagtalaján, tizenöt hektáron termelik a Balaton-felvidék jellegzetes zamatú borait. Fajtáik: olaszrizling, szürkebarát, ottonel muskotály, chardonnay, kékfrankos, cabernet franc, merlot és legféltettebb kincsük, a juhfark. A kuriózumnak számító fajta a hagyomány szerint itt őshonos, és innen került a Somlóra. A borkészítés évszázados hagyományainak megőrzése mellett fontosnak tartják a korszerű technológia alkalmazását is. A legoptimálisabb hőmérsékleten erjesztett boraik fajtától függően reduktív, illetve hagyományos, ászokhordós érlelést kapnak. Ez bortípustól függően két hónaptól (illatos fehérborok, rozé) akár két-három évig is eltarthat (juhfark, testes