A Konyhám Balatonfenyvesen

A Balatonnál vannak helyek, ahová enni érkezik az ember, aztán ott felejti magát. Az egész évben nyitva tartó Konyhám Stúdió 365 mellett újra kinyit a balatonfenyvesi, tóparti Konyhám, ahol a nyár a ráérésről szól: pezsgős-osztrigás reggelikkel, élő zenével, hosszú brunchokkal és azzal a jól ismert életérzéssel, amikor egy reggelinek induló programból könnyedén egész napos élmény lesz.

Szikra Gabriella és a Konyhám története tíz éve indult Balatonfenyvesen, amikor egy apró, Balaton-parti helyből lassan kialakult egy olyan találkozópont, ahová nemcsak étkezni járnak az emberek, hanem egyszerűen ott felejtik magukat. Az éttermi élményhez itt hozzátartozik a vízpart látványa is.

„Igazából nem akartam ott dolgozni, ahova nyaralni járunk, öt éve viszont már itt is élünk a Balatonnál” – idézi fel a kezdeteket a séf és társtulajdonos Gabi. A fonyódi Konyhám365 egész évben várja a vendégeket, a fenyvesi strandon idén június közepén, az iskolai szünet elején nyitnak.

„A strandon lazább, kötetlenebb a stílus, nincs felszolgálás, de a minőségből ott sem engedek. Ha a piacon meglátok valamit, abból kedvemre csinálok egy napi ajánlatot, és kiírom egy táblára. Ha elfogyott, elfogyott.”

Délig tartó reggelik

Mint Gabriella kifejti: itt nem az a cél, hogy gyorsan belakj és továbbállj, hanem hogy reggelitől vacsoráig jól érezd magad ugyanazon a helyen. A lényeg nem az, hogy mennyit fogyasztasz, hanem hogy megadod-e magadnak az időt arra, hogy élmény legyen belőle.

A reggeli mostanra külön műfajjá vált: nem gyors üzemanyag, hanem program lett.

Cikkünk folytatása a Konyhám és a Konyhám365 kínálatával együtt az Északipart magazin legújabb számában olvasható, amely kapható az újságárusoknál vagy megrendelhető digitális változatban!