Kisüzemi sör a nagy találkozásokhoz – A HELKA története

A Balatonnak a nyári főszezonon kívül van egy lassabb, csendesebb, személyesebb ritmusa is, amikor a tópart a jó beszélgetésekről, a nyugodt estékről és a helyi ízekről szól. Valahol ebben a hangulatban született meg a Helka Balatonföldváron.

Lakner Dóri, Tihanyi Fülöp és Kun Alex (fotó: Pesthy Márton)

A vállalkozás története Lakner Dóri, Tihanyi Fülöp és Kun Alex nevéhez kötődik. A cél kezdettől világos volt a számukra: balatonföldvári sörfőzdeként minőségi, kisüzemi sörökkel ellátni a tó környékét. Olyan főzdét képzeltek el, amely valóban a régióhoz kötődik, és ahol a sör mellett az is fontos, milyen élmény megérkezni, leülni, beszélgetni, majd újra visszatérni.

Fülöp és Alex már korábban is a minőségi sör világában mozogtak: kísérleteztek, főztek, tanulták, mitől lesz a nedű karakteres, mégis szerethető. A Helka söreiben ez a szemlélet jelenik meg. A cél nem a harsány különcködés, sokkal inkább a tiszta ízek, a gondosan felépített receptek és az a balatoni könnyedség, amely egy nyári estén, egy őszi kirándulás után vagy akár egy téli beszélgetés mellett is jól működik.

A Helka 2021 nyarától főként a saját sörkertjében kínálta italait, 2024 áprilisában pedig új korszak kezdődött az életében.

Cikkünk folytatása az Északipart magazin legújabb számában olvasható, amely kapható az újságárusoknál vagy megrendelhető digitális változatban!